Ich habe meine Liebe für SUPER BOWLS entdeckt. Irgendwie dachte ich immer, wunder wie die wohl gemacht werden, dabei ist es total einfach. Im Wesentlichen bestehen Super Bowls aus Grünzeug wie Brokkoli oder Rosenkohl, dann folgt Salat. Du kannst normalen Salat nehmen oder Rucola auch Rauke genannt, Endiviensalat oder auch Feldsalat. Dann folgt eine Schicht Pseudogetreide. Dazu zähle ich Quinoa, Couscous, Amaranth, Buchweizen. Du kannst natürlich auch Reis und Wildkornreis verwenden. Für mich ist es wichtig in den Wechseljahren, dass richtige Getreide für meine Verdauung zu verwenden, daher esse ich nur ganz selten Reis. Die Super Bowls sollten aus gesunden Zutaten sein.
Zutaten für meinen SUPER BOWL QUINOA:
½ Brokkoli
100 g Quinoa (Oder ein Pseudogetreide Deiner Wahl)
1 Bio-Hähnchenkeule
½ Salat
2 TL Rotweinessig
1 TL Dijon Senf oder scharfen Senf
Kräuter Deiner Wahl und so viel Du gern verarbeiten möchtest.
Als Topping: Nüsse und Samen nach Wahl
Rote Curry Sauce: Kokosmilch, Curry Paste vom Asiaten, Kurkuma, Ingwer
Zubereitung:
Du beginnst jede Zutat so wie immer zuzubereiten. Beginne mit dem Hähnchen und brate es mit wenig, max. 1 EL Öl in einer Pfanne. Die Zubereitungszeit für Hähnchen in der Pfanne dauert am längsten. Erfahrungsgemäß 20-25 Minuten. Wenn das Hähnchen fertig ist, dann lasse es abkühlen, denn Du müsstest jetzt das Fleisch von den Knochen trennen. Weiter geht es mit Deinen Brokkoli. Kochen, aber nicht zu weich, Quinoa ebenfalls in Wasser kochen. Du musst Dir keine Sorgen machen, die erwärmten Lebensmittel können ruhig abkühlen.
Jetzt kommen alle Zutaten in eine Schüssel. Du beginnst mit dem Salat, waschen und kleinschneiden und einfach in Deine Schüssel einfüllen. Dann kommt Quinoa, dann das Hähnchen, dann die restlichen Zutaten. Aus Kokosmilch, Currypaste und alle obigen Zutaten kannst Du Dir auch noch eine Sauce machen. Ich habe meine Leidenschaft für Curry Paste entdeckt.
Wenn Du noch mehr Rezepte von mir lesen möchtest, dann lade ich Dich in meinen Blog ein. Der Link für Dich: https://www.kathrinwilke.com/frauengesundheitsblog/
