Hier habe ich für Dich ein ganz leckeres Suppenrezept. Magst Du Hokkaido Kürbis? Ich super gern. Ich finde Suppen immer klasse, entweder so als Hauptmahlzeit mit glutenfreiem Brot oder als Vorspeise für ein romantisches Abendessen mit Deinem Mann. Ich finde, dass wir Frauen in den Wechseljahren täglich an uns denken sollten. Nimm Dir Zeit für Dich zu kochen. Probiere Rezepte aus, dazu kannst Du Dir gern in meinem Blog Anregungen holen, und plane Deine Mahlzeiten für die Woche.
Für mich ist der Samstag immer besonders wichtig. Am Samstag bereite ich meine Mahlzeiten für die Woche vor. Da ich gern frisch koche und auch frisch einkaufe, kann es sein, dass ich am Wochenende einmal einkaufen gehe und dann noch einmal in der Woche. Meistens am Mittwoch.
Du benötigst folgende Zutaten für die Kürbissuppe:
1 Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel
1 Kartoffel
2 Möhren
Nach Bedarf mit Zimt würzen und mit Petersilie garnieren. Ich nehme gern einen Schuss Balsamico-Sauce dazu.
Zubereitung:
Zunächst den Kürbis teilen und die Kerne im Inneren entfernen. Der Hokkaido Kürbis wird immer mit Schale verarbeitet. Jetzt den Kürbis vierteln und auf ein Backblech legen. Erfahrungsgemäß benötigt der Kürbis 20 min, bis er etwas weicher durch das Erwärmen im Ofen wird.
In der Zwischenzeit kannst du die Möhren und die Kartoffel kochen. Zum Pürieren können sie ruhig etwas weicher sein. Wenn der Kürbis fertig ist, pürierst du die Kartoffeln, die Möhren und den Kürbis mit ca 1 ¼ Wasser. Dann kannst du die fertige Suppe würzen. Gern wie oben empfohlen mit Zimt. Ich liebe aber auch Kurkuma, da es sehr entzündungshemmend ist.
Body Compliments Tipp 1: Ich verwende diese Suppe gern auch als Resteverwertung für Gemüse (Das Gemüse, dass schon etwas liegt, aber noch verwendbar ist.). Durch das ausgewählte Gemüse, kann es sein, dass sich die Farbe ein bisschen ändert.
Möchtest Du noch mehr Rezepte von mir ausprobieren, dann habe ich hier meinen Link für Dich:
Möchtest Du noch mehr Tipps zu Deinen Wechseljahren, dann komme in meine Gruppe „Frauen in den Wechseljahren – Body Compliments – Strahlend fit und schön!“: Ich habe Dich gern dabei!
